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光会烘培是不够的,萌货教你如何开拓蛋糕市场

时间:2019-12-29 20:26 作者:mhgjh

很多人以为只要学好烘焙技能就可以开店了。但要知道产品这种东西,只要肯花时间去学习研究,大家做的都不会差很多。那大家的竞争关键更在于的是如何营销,如何开拓自己的品牌市场!!

萌货今天就为大家举一下蛋糕店营销策划实例,各位蛋糕房的从业者们可以借鉴参考一下呢!可以按这些步骤尝试拓展市场:

第一步

首先你要找到你的大潜在客户源——幼儿园或小学校。(当家长的给自己过生日能不能记住我不敢说,但好像没有一位忘记给宝贝孩子过生日的。)把印制好的“宝贝生日蛋糕免费礼品券”送给幼儿园和小学校的每个孩子,告诉他们,只要拿着这个礼品券,提前三天来店就能免费领到一个价值38元的儿童蛋糕。(一定要注明,没有任何附加条件,否则效果将大打折扣,这个蛋糕的成本课可控制在8-10元左右)

萌货教你如何开拓蛋糕市场

第二步

父母带着小宝贝到蛋糕店来领蛋糕,店员可以让小宝贝自己选择喜欢的蛋糕样式,让他们稍后现场制作。这个过程中,可以要求父母填写一张表,上面留下孩子爷爷奶奶、姥姥姥爷的生日,然后同样送给他们每人一张 “免费蛋糕礼品券”(很多人会记得宝贝的生日,忘记了父母的生日,此时会因此想到父母养育恩情,不养儿不知父母恩呢)。

萌货教你如何开拓蛋糕市场

第三步

香喷喷的蛋糕做好后,切下来一块请小宝贝品尝,(这点很关键)然后问小宝贝蛋糕好吃吗?呵呵,他(她)自己选的,又好看,又甜甜的,当然说:好吃!(零风险体验)店员可以回答:那就送给你了!接下来,店员会跟孩子的父母讲:您看,您的孩子很喜欢我们店里的蛋糕,您三天后孩子的蛋糕定了吗?如果没定,可以在我们店里给小宝贝订一个啊。此时你可考虑,有多少父母会三天前就把蛋糕给孩子订好?有多少父母会斩钉截铁的拉着嘴里吃着,手里拿着免费蛋糕的小宝贝拒绝而去?当然会有少部分吃了糖衣也会把炮弹打回来的,呵呵,这也是营销的成本。千万记住嘱咐你的店员:即使人家没有买单,也要高兴面对!

萌货专业烘培

当然,在开始这些开拓市场的步骤之前,重要的还是要拥有专业的烘焙技能,提高产品在同行之中的竞争性。萌国际烘焙蛋糕培训学校不但有多样化潮流实用的私房蛋糕培训课程,还有时下火爆的创业营销课,教你线上线下全方位开拓您的蛋糕品牌市场!!

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